hemma idag.


Liten storm med snö ute, men idag sitter jag inne. Slog huvudet hårt i bakluckan igår när jag skulle lägga in skidorna, så vaknade med en huvudvärk av en annan värld idag. Har inte mått alls bra, så blir inget jobb idag. Ska åka bort till läkaren i eftermiddag och dubbelkolla så det inte är något. Håll tummarna!

Så har bara legat på soffan hela förmiddagen. Men har i vart fall bakat världens enklaste bröd idag, och det blev galet gott. Här har ni receptet (har modifierat det lite från originalet som heter hurtbröd):


2 dl fiberhavregryn
2,5 dl dinkelmjöl
2,5 dl grahamsmjöl
1 dl krossade linfrön
1 dl russin
1 dl grovt hackade hasselnötter & valnötter
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl mild yoghurt (helst fet)
3 msk flytande honung
0,5 dl nyponsylt

Gör så här: Sätt ugnen på 175°, och smörj en brödform på ca 1.5 l. Blanda samman alla torra ingredienser och tillsätt därefter honung, yoghurt och sylt. Blanda noggrant samman till en kletig massa, och häll över i formen. Grädda ca 60 minuter.

favorit-laxpastan.



Busenkelt och supergott!



För ca 2 personer behöver du:
(är bara att dubbla receptet för 4 personer eller flera)


- 1 burk naturell Creme Fraiche
- 1 purjolök
- 1 grönt äpple (Granny Smith)
- 300-400 g räkor
- 200-300 gram rökt lax
- 0.5 msk curry
- Salt & Peppar
- 2 port. Pennepasta (Barilla Fullkorn)


- Koka upp pastavatten, och häll i pastan.  
- Hacka under tiden upp purjolöken och äpplet. Skala räkorna, och skär upp laxen i små bitar.
- Stek purjolöken gyllenbrun, och låt därefter äpplena stekas lätt i någon minut.
- Tillsätt creme fraiche, och häll i lax, räkor och curry.
- Koka samman i ca 5 minuter, och smaka av med salt och peppar.

gammaldags vaniljbullar.


Deg:
50 gram jäst
1,5 dl kylskåpskall mjölk
2 msk socker
150 gram margarin
7 dl vetemjöl

Fyllning:
50 gram smör
3 msk socker
2 msk vaniljsocker

Gör så här:

- Blanda ut jästen med den kylskåpskalla mjölken.
- Tillsätt därefter övriga ingredienser, och
arbeta ihop till en smidig deg.
- Dela upp degen i 3-5 mindre bitar.
- Kavla ut varje bit till en stor fyrkant.
- Skär sedan ut fyrkanter om ca 4x4 cm.
- Bre på ca 0.5 tsk fyllning på var bit, och vik in kanterna.
- Låt jäsa på plåt ca 30-60 minuter.
- Pensla med uppvispad ägg och stö över pärlsocker.
- Grädda 6-10 minuter på 250 grader.


Visa fler inlägg